Tác giả :

Jay Trịnh

Thông tin giới thiệu:

Jay Trịnh (sinh ngày 22/6/1989) là một đầu bếp, chủ nhà hàng và là chuyên gia về ẩm thực hàng đầu tại Việt Nam. Hiện tại ngoài vai trò là đầu bếp, anh còn là cố vấn chuyên môn của nhiều kênh tin tức về ẩm thực.

THÔNG TIN CÁ NHÂN

Đầu bếp: Jay Trịnh (Tên thật là: Trịnh Văn Cương)

Năm sinh: 22/6/1989

Mail: [email protected]

Trình độ học vấn:

Cử nhân chuyên ngành Du lịch và Ẩm thực Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh (2007 - 2011)
- Cử nhân Học viện SHATEC ở Singapore, chuyên ngành dịch vụ ẩm thực (2011 - 2012)

Quê quán: Đà Nẵng

Nơi ở hiện tại: Hà Nội

Giới tính: Nam

Nghề nghiệp: Đầu bếp/Cố vấn chuyên môn về dinh dưỡng

Điện thoại liên hệ:
Email

MỤC TIÊU SỰ NGHIỆP

Mục tiêu ngắn hạn: Tiếp tục nghiên cứu các kỹ năng nấu nướng, hoàn thiện khả năng và tiến tới vị trí bếp trưởng.

Mục tiêu dài hạn: Sáng tạo ra thương hiệu của riêng mình, nỗ lực để thương hiệu của mình có chỗ đứng trong khu vực.

KINH NGHIỆM LÀM VIỆC

Nhà hàng Lian Bang Fu Zhou tại Singapore | 2012 - 2013

Chức vụ: Phụ bếp

Nhà hàng Mufiz Restaurant | 2013 - 2017

Chức vụ: Đầu bếp

Vietnamese Cuisine Restaurant | 2017 - 2022

Chức vụ: Bếp phó

Oven d’Or Restaurant | 2022 - 2024

Chức vụ: Bếp phó

CHỨNG CHỈ VÀ KHÓA HỌC ĐÃ THAM GIA

Song song với quá trình làm việc, đầu bếp Jay Trịnh tham gia nhiều khóa học về đào tạo ẩm thực và dinh dưỡng. Ngoài ra anh cũng tham gia các khóa học khác về kỹ năng, ngoại ngữ để phục vụ cho quá trình làm việc của mình.

Sau thời gian du học tại Singapore anh đã nhận được chứng chỉ WSQ về nghệ thuật ẩm thực do học viện SHATEC cấp.

Ở thời điểm hiện tại anh đang tiếp tục theo học với mong muốn có thể lấy được chứng chỉ CEC của Liên đoàn Ẩm thực Hoa Kỳ.

KỸ NĂNG

Kỹ năng sử dụng dao
Kỹ năng làm món Âu - Á
Kỹ năng quản lý
Kỹ năng tư vấn đề dinh dưỡng và lên thực đơn cho nhà hàng
Kỹ năng sử dụng ngoại ngữ (3 thứ tiếng, tiếng Anh, tiếng Trung và tiếng Thái)
Các kỹ năng mềm khác

HOẠT ĐỘNG XÃ HỘI

Tham gia CLB Tình nguyện tại Trường đại học

THÀNH TỰU

Đạt được giải nhất cuộc thi nấu ăn trong thời gian sinh viên.
Chỉ sau 1,5 năm đứng bếp đã trở thành đầu bếp cao cấp và sau đó tiếp tục trở thành bếp phó.
Trở thành cố vấn chuyên môn về dinh dưỡng cho nhiều kênh và trang tin về ẩm thực.

KHÁT KHAO

Mong muốn viết nên câu chuyện của riêng mình bằng hương vị ẩm thực.
Sáng tạo ra thương hiệu của riêng mình để thỏa lòng đam mê với ẩm thực.
Đưa hương vị Việt đến gần hơn với thế giới.

NHỮNG CÂU NÓI YÊU THÍCH

Sự hài lòng của thực khách là món quà lớn nhất đối với người đầu bếp.
Nấu ăn là cái duyên đã được định sẵn.
Không ai có thể thay đổi được quá khứ nhưng ai cũng có thể thay đổi được tương lai.

Mạng xã hội về Jay Trịnh

Các chủ đề hot trên danh mục ẩm thực đồng tác giả Jay Trịnh

Món Xào	Món Luộc	Món Nướng
Món Quay	Món Rán/ Chiên	Món Rang	Món Om/ Kho/ Rim
Món Chần	Món Ninh/ Hầm	Món Trộn	Món Áp chảo
Món Đốt rượu	Món Muối chua

Các món ăn từ động vật

Các món ăn từ gia cầm

Món ngon từ gà

Món ngon từ chim

Món ngon từ vịt

Các món ngon từ hải sản.

Các món ngon từ rau, củ, quả

Món ngon từ khoai lang	Món ngon từ quả chuối	Món ngon từ nước dừa	Món ngon từ xoài	Món ngon từ rau muống
Món ngon từ rong biển	Món ngon từ yến mạch	Món ngon từ rau diếp	Món ngon từ lá sen	Món ngon từ đậu xanh
Món ngon từ củ sen	Món ngon từ đậu phộng - lạc	Món ngon từ bí ngô	Món ngon từ ngô	Món ngon từ dưa hấu

Món ngon từ gà

Món ngon từ trứng

Món Mỳ

Bài viết của tác giả

Các loại cocktail phổ biến mà “người sành điệu” phải biết

Cocktail là một loại đồ uống được pha chế theo nhiều công thức nhiều nguyên liệu khác nhau. Vậy các loại cocktail phổ biến nào mà bạn nên biết nếu muốn trở nên sành điệu hơn? Có loại cocktail nào có thể pha chế dễ dàng tại nhà không?

02/10/2023 - Jay Trịnh

Bà bầu nên uống nước gì? Top các loại nước ép tốt cho bà bầu bác sĩ khuyên uống mỗi ngày

Trong khoảng thời gian mang thai, người mẹ cần bổ sung rất nhiều dưỡng chất. Bởi vậy mà một trong những lời khuyên của bác sĩ là hãy uống nhiều loại nước ép để bổ sung nguồn dinh dưỡng tự nhiên cho cơ thể. Dưới đây là một số loại loại nước ép tốt cho bà bầu.

02/10/2023 - Jay Trịnh

Cuối tuần nấu món canh rong biển trứng đãi cả nhà, làm cách này canh thơm ngon mà không tanh

Là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng, nấu món canh rong biển trứng bằng cách hay này thơm ngon và vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.

02/10/2023 - Jay Trịnh

Bà bầu ăn khoai lang được không? Chuyên gia chỉ ra 6 chất trong khoai mẹ cần lưu ý

Trong thai kỳ việc ăn uống cần phải hết sức chú ý, bởi vậy mà rất nhiều người thắc mắc bà bầu ăn khoai lang được không? Nếu ăn khoai lang có ảnh hưởng gì đến mẹ và em bé không?

03/10/2023 - Jay Trịnh

Luộc rau muống đừng chỉ cho muối, làm thêm bước này để rau xanh mướt, giòn ngọt

Luộc rau muống thì ai cũng biết nhưng cách luộc rau muống ngon, rau xanh nước không bị thâm lại không hề đơn giản như mọi người vẫn luôn nghĩ. Rau muống là một món ăn dân dã quen thuộc của người dân Việt Nam từ xưa tới nay.

03/10/2023 - Jay Trịnh

Cá cam làm gì ngon? 5 công thức chế biến cá cam cực ngon nhất định phải thử

Cá cam làm gì ngon và cách làm món ngon từ cá cam là thắc mắc của rất nhiều người, đặc biệt là những ai lần đầu chế biến món ăn này.

03/10/2023 - Jay Trịnh

Cách chọn sầu riêng ngon: Chỉ cần chú ý đúng 1 điểm sẽ chọn được quả múi to, hạt lép

Nổi tiếng là thế nhưng không phải ai cũng biết cách chọn sầu riêng ngon chín cây. Điều này khiến nhiều người ăn phải những quả sầu riêng kém ngon không xứng với số tiền đã bỏ ra, đặc biệt khi đây là một lại trái cây khá kén người ăn và đắt tiền.

04/10/2023 - Jay Trịnh

100gr Bánh mì nguyên cám bao nhiêu calo - Cách giảm cân hiệu quả

Việc biết được 100gr bánh mì nguyên cám bao nhiêu calo khi bạn đang trong quá trình giảm cân, tập gym hay là một người quan tâm đến những chế độ dinh dưỡng là điều rất dễ hiểu và 100g bánh mì nguyên cám bao nhiêu calo cũng là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm?

04/10/2023 - Jay Trịnh

Các loại bánh cho người tiểu đường và những điều cần chú ý

Chế độ dinh dưỡng là yếu tố rất quan trọng với những bệnh nhân tiểu đường. Vậy nên chọn các loại bánh cho người tiểu đường như thế nào và chú ý những gì khi sử dụng?

04/10/2023 - Jay Trịnh

Lẩu hải sản ăn rau gì chuẩn vị, thơm ngon mà tốt cho sức khỏe

Thắc mắc ăn lẩu hải sản ăn rau gì chuẩn vị, không những thơm ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe của gia đình bạn sẽ được cung cấp chi tiết trong bài viết dưới đây.

04/10/2023 - Jay Trịnh