Tác giả :

Jay Trịnh

Thông tin giới thiệu:

Jay Trịnh (sinh ngày 22/6/1989) là một đầu bếp, chủ nhà hàng và là chuyên gia về ẩm thực hàng đầu tại Việt Nam. Hiện tại ngoài vai trò là đầu bếp, anh còn là cố vấn chuyên môn của nhiều kênh tin tức về ẩm thực.

THÔNG TIN CÁ NHÂN

Đầu bếp: Jay Trịnh (Tên thật là: Trịnh Văn Cương)

Năm sinh: 22/6/1989

Mail: [email protected]

Trình độ học vấn:

Cử nhân chuyên ngành Du lịch và Ẩm thực Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh (2007 - 2011)
- Cử nhân Học viện SHATEC ở Singapore, chuyên ngành dịch vụ ẩm thực (2011 - 2012)

Quê quán: Đà Nẵng

Nơi ở hiện tại: Hà Nội

Giới tính: Nam

Nghề nghiệp: Đầu bếp/Cố vấn chuyên môn về dinh dưỡng

Điện thoại liên hệ:
Email

MỤC TIÊU SỰ NGHIỆP

Mục tiêu ngắn hạn: Tiếp tục nghiên cứu các kỹ năng nấu nướng, hoàn thiện khả năng và tiến tới vị trí bếp trưởng.

Mục tiêu dài hạn: Sáng tạo ra thương hiệu của riêng mình, nỗ lực để thương hiệu của mình có chỗ đứng trong khu vực.

KINH NGHIỆM LÀM VIỆC

Nhà hàng Lian Bang Fu Zhou tại Singapore | 2012 - 2013

Chức vụ: Phụ bếp

Nhà hàng Mufiz Restaurant | 2013 - 2017

Chức vụ: Đầu bếp

Vietnamese Cuisine Restaurant | 2017 - 2022

Chức vụ: Bếp phó

Oven d’Or Restaurant | 2022 - 2024

Chức vụ: Bếp phó

CHỨNG CHỈ VÀ KHÓA HỌC ĐÃ THAM GIA

Song song với quá trình làm việc, đầu bếp Jay Trịnh tham gia nhiều khóa học về đào tạo ẩm thực và dinh dưỡng. Ngoài ra anh cũng tham gia các khóa học khác về kỹ năng, ngoại ngữ để phục vụ cho quá trình làm việc của mình.

Sau thời gian du học tại Singapore anh đã nhận được chứng chỉ WSQ về nghệ thuật ẩm thực do học viện SHATEC cấp.

Ở thời điểm hiện tại anh đang tiếp tục theo học với mong muốn có thể lấy được chứng chỉ CEC của Liên đoàn Ẩm thực Hoa Kỳ.

KỸ NĂNG

Kỹ năng sử dụng dao
Kỹ năng làm món Âu - Á
Kỹ năng quản lý
Kỹ năng tư vấn đề dinh dưỡng và lên thực đơn cho nhà hàng
Kỹ năng sử dụng ngoại ngữ (3 thứ tiếng, tiếng Anh, tiếng Trung và tiếng Thái)
Các kỹ năng mềm khác

HOẠT ĐỘNG XÃ HỘI

Tham gia CLB Tình nguyện tại Trường đại học

THÀNH TỰU

Đạt được giải nhất cuộc thi nấu ăn trong thời gian sinh viên.
Chỉ sau 1,5 năm đứng bếp đã trở thành đầu bếp cao cấp và sau đó tiếp tục trở thành bếp phó.
Trở thành cố vấn chuyên môn về dinh dưỡng cho nhiều kênh và trang tin về ẩm thực.

KHÁT KHAO

Mong muốn viết nên câu chuyện của riêng mình bằng hương vị ẩm thực.
Sáng tạo ra thương hiệu của riêng mình để thỏa lòng đam mê với ẩm thực.
Đưa hương vị Việt đến gần hơn với thế giới.

NHỮNG CÂU NÓI YÊU THÍCH

Sự hài lòng của thực khách là món quà lớn nhất đối với người đầu bếp.
Nấu ăn là cái duyên đã được định sẵn.
Không ai có thể thay đổi được quá khứ nhưng ai cũng có thể thay đổi được tương lai.

Mạng xã hội về Jay Trịnh

Các chủ đề hot trên danh mục ẩm thực đồng tác giả Jay Trịnh

Món Xào	Món Luộc	Món Nướng
Món Quay	Món Rán/ Chiên	Món Rang	Món Om/ Kho/ Rim
Món Chần	Món Ninh/ Hầm	Món Trộn	Món Áp chảo
Món Đốt rượu	Món Muối chua

Các món ăn từ động vật

Các món ăn từ gia cầm

Món ngon từ gà

Món ngon từ chim

Món ngon từ vịt

Các món ngon từ hải sản.

Các món ngon từ rau, củ, quả

Món ngon từ khoai lang	Món ngon từ quả chuối	Món ngon từ nước dừa	Món ngon từ xoài	Món ngon từ rau muống
Món ngon từ rong biển	Món ngon từ yến mạch	Món ngon từ rau diếp	Món ngon từ lá sen	Món ngon từ đậu xanh
Món ngon từ củ sen	Món ngon từ đậu phộng - lạc	Món ngon từ bí ngô	Món ngon từ ngô	Món ngon từ dưa hấu

Món ngon từ gà

Món ngon từ trứng

Món Mỳ

Bài viết của tác giả

Hấp tôm bao nhiêu phút, nắm chắc 1 bước này khiến món tôm hấp ngon hơn ngoài hàng

Tôm hấp là một trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhưng chế biến vô cùng dễ dàng. Tuy nhiên, điều đặc biệt cần phải nắm chắc là hấp tôm bao nhiêu phút để món ăn giữ được độ ngon nhất.

29/09/2023 - Jay Trịnh

Bánh cam bao nhiêu calo - Mẹo ăn bánh cam giữ dáng, không tăng cân

Nhiều người thích ăn bánh cam thường lo lắng khi đứng trước thắc mắc “một cái bánh cam bao nhiêu calo”. Đây là một loại bánh xuất hiện trong tuổi thơ của nhiều người, cho đến tận ngày nay bạn vẫn có thể thấy được sự xuất hiện của loại bánh này trên gắp các góc phố Hà Nội

30/09/2023 - Jay Trịnh

Chè thái bao nhiêu calo - Bí quyết ăn chè Thái không béo

Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng là nên tìm hiểu 1 cốc chè Thái bao nhiêu calo trước khi ăn, để có thể kiểm soát lượng calo phù hợp cho cơ thể.

01/10/2023 - Jay Trịnh

Bánh đậu xanh bao nhiêu calo - Mẹo ăn bánh đậu xanh không béo

100gr bánh đậu xanh bao nhiêu calo là câu hỏi những người yêu thích đặc sản Hải dương quan tâm. Món bánh truyền thống khiến nhiều người mê mẩn. Tuy nhiên, bạn sẽ giật mình khi biết được mộ báo đậu xanh có bao nhiêu calo đấy.

02/10/2023 - Jay Trịnh

Bột canh là gì? Ăn nhiều bột canh có sao không?

Bột canh được sử dụng hàng ngày, thế nhưng bạn có biết bột canh là gì? Đồng thời ăn nhiều bột canh có sao không?

02/10/2023 - Jay Trịnh

100gr bánh ướt bao nhiêu calo và ăn bánh ướt có sợ béo không?

Bánh ướt là món ăn đặc sản mang đậm nét Huế. Trong 100gr bánh ướt bao nhiêu calo sẽ tùy thuộc vào cách chế biến cũng như nhân bánh. Đây là món ăn được nhiều người ưa chuộng vào mỗi buổi sáng.

02/10/2023 - Jay Trịnh

Cách chế biến thịt nai xào sả ớt ngon “nhức nách”

Thịt nai vẫn luôn được đánh giá là một trong những nguyên liệu chất lượng cao giúp làm nên nhiều món ăn ngon. Trong đó không thể bỏ qua thịt nai xào sả ớt - món ăn được nhiều người đặc biệt yêu thích. Và bài viết dưới đây Job3s xin giới thiệu công thức chế biến thịt nai xào sả ớt ngon “nhức nách” mà bạn nhất định phải thử.

02/10/2023 - Jay Trịnh