Tác giả :

Jay Trịnh

Thông tin giới thiệu:

Jay Trịnh (sinh ngày 22/6/1989) là một đầu bếp, chủ nhà hàng và là chuyên gia về ẩm thực hàng đầu tại Việt Nam. Hiện tại ngoài vai trò là đầu bếp, anh còn là cố vấn chuyên môn của nhiều kênh tin tức về ẩm thực.

THÔNG TIN CÁ NHÂN

Đầu bếp: Jay Trịnh (Tên thật là: Trịnh Văn Cương)

Năm sinh: 22/6/1989

Mail: jaytrinhjob3s@gmail.com

Trình độ học vấn:

Cử nhân chuyên ngành Du lịch và Ẩm thực Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh (2007 - 2011)
- Cử nhân Học viện SHATEC ở Singapore, chuyên ngành dịch vụ ẩm thực (2011 - 2012)

Quê quán: Đà Nẵng

Nơi ở hiện tại: Hà Nội

Giới tính: Nam

Nghề nghiệp: Đầu bếp/Cố vấn chuyên môn về dinh dưỡng

Điện thoại liên hệ:
Email

MỤC TIÊU SỰ NGHIỆP

Mục tiêu ngắn hạn: Tiếp tục nghiên cứu các kỹ năng nấu nướng, hoàn thiện khả năng và tiến tới vị trí bếp trưởng.

Mục tiêu dài hạn: Sáng tạo ra thương hiệu của riêng mình, nỗ lực để thương hiệu của mình có chỗ đứng trong khu vực.

KINH NGHIỆM LÀM VIỆC

Nhà hàng Lian Bang Fu Zhou tại Singapore | 2012 - 2013

Chức vụ: Phụ bếp

Nhà hàng Mufiz Restaurant | 2013 - 2017

Chức vụ: Đầu bếp

Vietnamese Cuisine Restaurant | 2017 - 2022

Chức vụ: Bếp phó

Oven d’Or Restaurant | 2022 - 2024

Chức vụ: Bếp phó

CHỨNG CHỈ VÀ KHÓA HỌC ĐÃ THAM GIA

Song song với quá trình làm việc, đầu bếp Jay Trịnh tham gia nhiều khóa học về đào tạo ẩm thực và dinh dưỡng. Ngoài ra anh cũng tham gia các khóa học khác về kỹ năng, ngoại ngữ để phục vụ cho quá trình làm việc của mình.

Sau thời gian du học tại Singapore anh đã nhận được chứng chỉ WSQ về nghệ thuật ẩm thực do học viện SHATEC cấp.

Ở thời điểm hiện tại anh đang tiếp tục theo học với mong muốn có thể lấy được chứng chỉ CEC của Liên đoàn Ẩm thực Hoa Kỳ.

KỸ NĂNG

Kỹ năng sử dụng dao
Kỹ năng làm món Âu - Á
Kỹ năng quản lý
Kỹ năng tư vấn đề dinh dưỡng và lên thực đơn cho nhà hàng
Kỹ năng sử dụng ngoại ngữ (3 thứ tiếng, tiếng Anh, tiếng Trung và tiếng Thái)
Các kỹ năng mềm khác

HOẠT ĐỘNG XÃ HỘI

Tham gia CLB Tình nguyện tại Trường đại học

THÀNH TỰU

Đạt được giải nhất cuộc thi nấu ăn trong thời gian sinh viên.
Chỉ sau 1,5 năm đứng bếp đã trở thành đầu bếp cao cấp và sau đó tiếp tục trở thành bếp phó.
Trở thành cố vấn chuyên môn về dinh dưỡng cho nhiều kênh và trang tin về ẩm thực.

KHÁT KHAO

Mong muốn viết nên câu chuyện của riêng mình bằng hương vị ẩm thực.
Sáng tạo ra thương hiệu của riêng mình để thỏa lòng đam mê với ẩm thực.
Đưa hương vị Việt đến gần hơn với thế giới.

NHỮNG CÂU NÓI YÊU THÍCH

Sự hài lòng của thực khách là món quà lớn nhất đối với người đầu bếp.
Nấu ăn là cái duyên đã được định sẵn.
Không ai có thể thay đổi được quá khứ nhưng ai cũng có thể thay đổi được tương lai.

Mạng xã hội về Jay Trịnh

Các chủ đề hot trên danh mục ẩm thực đồng tác giả Jay Trịnh

Món Xào	Món Luộc	Món Nướng
Món Quay	Món Rán/ Chiên	Món Rang	Món Om/ Kho/ Rim
Món Chần	Món Ninh/ Hầm	Món Trộn	Món Áp chảo
Món Đốt rượu	Món Muối chua

Các món ăn từ động vật

Các món ăn từ gia cầm

Món ngon từ gà

Món ngon từ chim

Món ngon từ vịt

Các món ngon từ hải sản.

Các món ngon từ rau, củ, quả

Món ngon từ khoai lang	Món ngon từ quả chuối	Món ngon từ nước dừa	Món ngon từ xoài	Món ngon từ rau muống
Món ngon từ rong biển	Món ngon từ yến mạch	Món ngon từ rau diếp	Món ngon từ lá sen	Món ngon từ đậu xanh
Món ngon từ củ sen	Món ngon từ đậu phộng - lạc	Món ngon từ bí ngô	Món ngon từ ngô	Món ngon từ dưa hấu

Món ngon từ gà

Món ngon từ trứng

Món Mỳ

Bài viết của tác giả

Cách làm nước sốt bơ tỏi chấm bánh mì/hải sản ăn là nghiện!

Sốt bơ tỏi là loại sốt có thể kết hợp với rất nhiều món ăn, mang đến hương vị tuyệt ngon khi thưởng thức. Cùng tham khảo cách làm sốt bơ tỏi đơn giản có thể kết hợp với tất cả các món.

05/09/2023 - Jay Trịnh

Mực bao nhiêu calo - Các món ăn ngon không lo sợ béo từ mực

Một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích nhất chính là mực. Không chỉ có khả năng chế biến thành nhiều món ăn ngon mà mực khô làm đồ nhậu cho đấng mày râu cũng vô cùng hợp lý. Tuy nhiên, nhiều người đặt ra câu hỏi mực bao nhiêu calo? Ăn nhiều mực có béo không hay Có nên ăn mực khi đang giảm cân không?

05/09/2023 - Jay Trịnh

Khoai lang bao nhiêu calo - Các món ngon giảm cân từ khoai lang

Khoai lang là loại thực phẩm khá quen thuộc với những ai đã, đang và có ý định giảm cân. Tuy nhiên, đây lại là loại thực phẩm chứa khá nhiều tinh bột và đường. Vậy khoai lang bao nhiêu calo mà lại có thể dùng trong thực đơn giảm cân? Và nên ăn khoai lang như thế nào để giảm cân hiệu quả? Cùng Job3s khám phá ngay nhé.

05/09/2023 - Jay Trịnh

100g ức gà bao nhiêu calo? Ức gà làm món gì ngon, dễ giảm cân?

Ức gà là một trong những thực phẩm thường được sử dụng trong các thực đơn giảm cân, chế độ ăn tốt cho sức khỏe. Vậy ức gà mang lại lợi ích gì cho sức khỏe và trong ức gà bao nhiêu calo?

05/09/2023 - Jay Trịnh

Cà rốt bao nhiêu calo - Món ngon giảm cân hiệu quả từ cà rốt

100gr cà rốt bao nhiêu calo? cà rốt là loại củ cung cấp ít calo nhưng rất giàu vitamin và khoáng chất, cà rốt thường được sử dụng trong thực đơn giảm cân của nhiều tín đồ làm đẹp.

05/09/2023 - Jay Trịnh

Lê bao nhiêu calo - Các món ăn giảm cân chế biến từ lê

Không chỉ giúp giảm cân do cung cấp ít calo, lê còn có rất nhiều công dụng tuyệt vời khác cho sức khoẻ. Tuy vậy, không phải ai cũng thích hợp để ăn. vậy những ai không nên ăn lê sẽ được giải đáp thắc mắc trong bài viết này

05/09/2023 - Jay Trịnh

Uống trà mỗi ngày hãy nhớ 3 mẹo cốt yếu để tránh “hạ độc” gan, thận trước khi quá muộn

Nhiều chuyên gia sức khỏe cảnh báo, những sai lầm khi uống trà mà nhiều người Việt đang phạm phải dễ gây độc cho gan, thận và ảnh hưởng đến sức khoẻ.

06/09/2023 - Jay Trịnh

Thử thách 30 ngày giảm cân an toàn tại nhà bằng 17 cách đốt mỡ toàn thân cực nhanh

Đây là 17 cách giảm cân tại nhà cực an toàn và hiệu quả được các mỹ nhân trên thế giới áp dụng. Muốn sở hữu một vóc dáng vạn người mê, liệu bạn có dám thử?

06/09/2023 - Jay Trịnh

1 Ly trà sữa bao nhiêu calo - Bí quyết uống tẹt ga không lo béo phì

1 ly trà sữa bao nhiêu calo Trà sữa là một thức uống ngon miệng và đã trở thành một phần quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày của nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. Nhưng các thành phần trong trà sữa làm tăng cân nhanh chóng. Job3s sẽ bật mí cho bạn bí quyết uống trà sữa mà không lo tăng cân, béo bụng.

06/09/2023 - Jay Trịnh

1 Chén cơm bao nhiêu calo - Bí quyết ăn cơm không lo béo

1 chén cơm bao nhiêu calo Nhiều người cho rằng việc ăn cơm sẽ khiến bản thân nhanh tăng cân và trông béo hơn. Trên thực tế, không phải ai ăn cơm nhiều cũng bị thừa cân bởi họ vẫn đảm bảo được sự cân bằng trong chế độ ăn uống và tập luyện.

06/09/2023 - Jay Trịnh