Bật mí cách sử dụng hạt kỷ tử tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật

1. Công dụng tuyệt vời của hạt kỷ tử

Trước khi đi tìm câu trả lời cho cách sử dụng hạt kỷ tử đúng cách, hãy xem xét về những công dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này.

Kỷ tử hay còn gọi là câu kỷ tử, tên khác là khởi tử, câu kỷ quả, địa cốt tử... tên khoa học là Lycium sinense Mill., thuộc họ Cà.

Quả kỷ tử mọng nước có hình tương tự quả trứng, khi chín sẽ có màu đỏ sẫm hoặc đỏ hơi ngả vàng. Quả kỷ tử thường được làm khô trước khi sử dụng, quả khô có hình bầu dục dài khoảng 0,5 - 1 cm.

Trong Đông y, hạt kỷ tử được biết đến với tính bình, vị ngọt, tốt cho thận, gan, nhuận phế, tăng cường thị lực. Loại hạt này thường được các sử dụng để hỗ trợ và điều trị các vấn đề về suy nhược cơ thể, mệt mỏi, đau lưng mỏi gối, chóng mặt, ù tai, mắt nhìn mờ, di tinh...

Ngoài ra, quả kỷ tử có chứa nhiều dưỡng chất tuyệt vời như vitamin B1,B2, vitamin C, canxi, sắt, photpho cùng với nhiều các loại axit amin, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Tăng cường và bảo vệ tế bào gan, ức chế quá trình tích tụ mỡ trong gan, đồng thời thúc đẩy quá trình tái sinh của tế bào gan.

• Giúp mắt sáng hơn, hạn chế tình trạng oxy hóa là nguyên nhân của chứng mờ mắt, quáng gà.

• Làm giảm mỡ máu, chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể.

• Tăng quá trình tạo máu, bổ huyết và giảm tình trạng thiếu máu.

• Tăng cường miễn dịch, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh gây ra bởi vi sinh vật.

>>Xem thêm: Bật Mí Cách Sử Dụng Dầu Oliu Trong Nấu Ăn Cho Bé Đúng Cách

2. Cách sử dụng hạt kỷ tử đúng cách giúp tăng cường sức khỏe

Liều lượng sử dụng hạt kỷ tử phù hợp chính là cách sử dụng hạt kỷ tử đúng cách đầu tiên bạn nên nắm rõ. Việc sử dụng đúng và đủ liều lượng giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của loại thực phẩm này mà không hề ảnh hưởng đến sức khỏe. Thông thường, một người chỉ nên sử dụng từ 8 - 20 gram hạt kỷ tử/ngày.

Cách sử dụng hạt kỷ tử cũng vô cùng đa dạng, bạn có thể biến tấu trong nhiều công thức nấu ăn hay thêm vào các loại trà thảo mộc, nước trái cây, rượu thuốc,... và chế biến khác nhau tùy theo từng đối tượng. Cụ thể:

• Cách sử dụng hạt kỷ tử sống hoặc khô

Hạt kỷ tử có thể dùng được khi ăn tươi sống hoặc phơi khô để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng. Ăn hạt kỷ tử tươi sẽ cảm nhận được vị ngọt và giữ lại toàn bộ chất dinh dưỡng tự nhiên. Tuy nhiên, hạt kỷ tử sống rất khó ăn bởi hương vị của loại hạt này nên nhiều người thường lựa chọn cách ăn kỷ tử khô. Đồng thời, sấy khô hạt kỷ tử giúp bảo quản quả kỷ tử trong thời gian dài mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng.

Bạn có thể thưởng thức chúng như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc thêm vào các món ăn sáng như ngũ cốc hoặc sữa chua.

• Sử dụng làm nguyên liệu chế biến thực phẩm

Hạt kỷ tử còn có thể được sử dụng trong chế biến thực phẩm, tạo ra nhiều món ăn ngon khác nhau. Bạn có thể sử dụng chúng là nguyên liệu làm món salad để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Một phương pháp khác là trộn quả kỷ tử vào bánh hoặc hòa vào nước uống để tạo thành thức uống giải độc và bổ dưỡng.

• Sử dụng trong y học cổ truyền

Ngoài việc là nguồn thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng tốt, hạt kỷ tử còn được sử dụng trong y học cổ truyền như Ayurveda và y học cổ truyền Trung Quốc. Chúng có tác dụng cân bằng năng lượng trong cơ thể và hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Bạn có thể sử dụng hạt kỷ tử để chữa bệnh hoặc nấu chúng với các loại thảo mộc khác để tạo ra những món ăn bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe.

• Sử dụng trong mỹ phẩm

Hạt kỷ tử cũng có thể được sử dụng trong các phương pháp làm đẹp. Mặt nạ hạt kỷ tử giúp dưỡng ẩm cho da, làm mềm da và hỗ trợ tái tạo tế bào da, làm trẻ hoá da. Bạn cũng có thể tận dụng đặc tính chống oxy hóa của quả kỷ tử để tạo ra kem chống nắng tự nhiên.

• Sử dụng trong y học hiện đại

Nghiên cứu khoa học hiện đại cho thấy hạt kỷ tử chứa nhiều chất chống nhiễm trùng và chứa vitamin giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa quá trình lão hóa. Các axit amin và khoáng chất trong hạt kỷ tử cũng giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng tốt nhất.

• Sử dụng để làm sinh tố và thức uống tốt cho sức khỏe

Sinh tố là một cách tuyệt vời để kết hợp hạt kỷ tử với nhiều loại rau củ quả vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Bạn có thể trộn quả kỷ tử với các loại trái cây và sữa khác để tạo thành món sinh tố giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đây không chỉ là một cách thưởng thức hạt kỷ tử thơm ngon mà còn giúp cơ thể bạn tiếp nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.

• Sử dụng hạt kỷ tử trong chế độ dinh dưỡng cho trẻ

Hạt kỷ tử giàu chất xơ, hàm lượng protein cao và các vitamin thiết yếu nên là nguồn thực phẩm tốt cho sự phát triển của trẻ. Bạn có thể thêm chúng vào các món ăn yêu thích của trẻ hoặc chế biến thành những món bánh thơm ngon, bổ dưỡng để đảm bảo trẻ nhận đủ chất dinh dưỡng.

>>Xem thêm: 2 Cách Sử Dụng Bột Năng Nấu Chè Cực Đơn Giản Ai Cũng Làm Được

3. Những đối tượng nào không nên bổ sung hạt kỷ tử?

Mặc dù hạt kỷ tử mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng loại hạt này. Trong cách sử dụng kỷ tử những đối tượng dưới đây được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo tránh dùng.

• Những người bị huyết áp cao, tâm trạng hay nóng vội, dễ cáu giận hoặc những người ăn quá nhiều thịt hàng ngày (biểu hiện thành sắc mặt đỏ hồng) tốt nhất không nên sử dụng.

• Những đang gặp vấn đề về sức khỏe như cảm sốt, viêm nhiễm, đi ngoài... không nên dùng hạt kỷ tử, dùng không đúng thì có tác hại khôn lường.

• Nếu bạn đang dùng các loại thuốc sau hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu muốn thêm quả kỷ tử vào chế độ ăn uống của mình. Bởi Quả kỷ tử kỵ với các loại thuốc có chất làm loãng máu, thuốc huyết áp và thuốc trị tiểu đường.

• Bất kỳ ai có tiền sử dị ứng với những loại quả mọng khác đều cần xin ý kiến của bác sĩ.

Hạt kỷ tử không chỉ là nguyên liệu thơm ngon được dùng chế biến các món ngon trong bữa ăn hàng ngày mà còn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào. Bằng cách sử dụng hạt kỷ tử đúng cách vào thực đơn hằng ngày, bạn có thể nâng cao sức khỏe, phòng ngừa bệnh tất hiệu quả.